المقادير
كوب فول أو
فاصوليا مدروشة
طريقة العمل
ينقى الفول
المدروش ويغسل جيدا ثم يوضع في مقدار من الماء كاف
لتغطيته
ويرفع على النار يغلي مدة خمس دقائق ثم يصفي من الماء
يضاف مقدار
آخر من الماء والبصل المقطع والنعناع
يطهى على
نار هادئة مع عدم تقليبه ، وكلما جف ماؤه يضاف إليه
مقدار آخر
وينزع الزبد كلما تكون ويترك حتى ينهري
|
